• Ä¿¹Â´ÏƼ
  • ÇÑÀÇ¿ø´º½º
'³ª¹°·Îµµ ±ÙÀ° ¸¸µç´Ù' ½Ä¹°¼º ¸ö¯ ¹ä»ó
2011.03.05 ´Ù¿ò 2777
 

'³ª¹°·Îµµ ±ÙÀ° ¸¸µç´Ù' ½Ä¹°¼º ¸ö¯ ¹ä»ó

[ÀÌ·Î¿î ¸ö¯, ½À°üÀÇ Çõ¸í]<3-1>¹èÇÑÈ£ ÇÑÀÇÇÐ ¹Ú»çÀÇ ³ª¹° »ó½Ä

Á¤¸®=ÀÌ°æ¼÷ ±âÀÚ ±âÀÚÀÇ ´Ù¸¥ ±â»çº¸±â ÀÔ·Â : 2011.02.19 09:33|Á¶È¸ : 1626

ÆíÁýÀÚÁÖ|¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ³ª¹°·Îµµ ±ÙÀ°À» ¸¸µç´Ù. ¾Ë°í ¿òÁ÷ÀÌ¸é »ç¹«½Ç ¾È¿¡¼­µµ ¹î»ìÀ» »«´Ù. ±¸Á¦¿ª, Á¶·ùµ¶°¨ µî µ¿¹°ÆÇ È¦·ÎÄÚ½ºÆ®´Â ¿ì¸®ÀÇ Áö³ªÄ£ À°½ÄÀÌ ºÎ¸¥ ºñ±ØÀÌ´Ù. ³»°¡ ½À°üÀ» ¹Ù²Ù¸é ÀÚ¿¬°ú »çȸ°¡ ´Þ¶óÁø´Ù. ¸Ó´ÏÅõµ¥ÀÌ´Â ¹è¿ëÁØ¡¤ºñ ¸ö¯ ÇÁ·ÎÁ§Æ®ÀÇ °íÀç¼ö Æ®·¹À̳Ê, °Ç°­±â´É½ÄÇ° °³¹ßÀÚÀÎ ¹èÇÑÈ£ ´Ù¿òÇÑÀÇ¿øÀå, ÂøÇÑ ¼îÇÎ À̷οî¸ô°ú ÇÔ²² ÀÌ·Î¿î ¸ö¯ ºñ¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.

¡è°í»ç¸®³ª¹°

´ëº¸¸§ ¹ä»óÀ» Àß µé¿©´Ùº¸¸é, ÇѺ¹ ÀÔÀº ¿øÁ¶ ¸ö¯ÀÌ ¾î¸¥°Å¸°´Ù. Âý½Ò¡¤¼ö¼ö¡¤Â÷Á¶¡¤Äᡤ±âÀ塤ÆÏ µî Àâ°îÀ¸·Î ÁöÀº ¿À°î¹äÀº dzºÎÇÑ ºñŸ¹ÎÀ», À㡤³¯¹ã¡¤È£µÎ¡¤ÀºÇࡤ¶¥Äá °°Àº °ß°ú·ù´Â ¿Ã·¹Àλꡤ¸®³î·¹»ê µî ¿ì¼öÇÑ ºÒÆ÷È­Áö¹æ»êÀ» °ø±ÞÇÑ´Ù. ±×Áß È£µÎ´Â ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ À°·ùº¸´Ù ¸¹´Ù. Ç÷»öÀÌ ÁÁ¾ÆÁö°í ±ÙÀ°ÀÌ ºÙÀ» ¸¸ÇÑ ¸Þ´º´Ù.

´ëº¸¸§ ³ª¹°Àº Á¾ÇÕ¿µ¾ç½ÄÇ°ÀÌ´Ù. °í»ç¸®¡¤Åä¶õ´ë¡¤Ã볪¹°¡¤È£¹Ú°íÁö³ª¹°¡¤°¡Áö³ª¹°¡¤½Ã·¡±â³ª¹°¿¡´Â ÇÇÅäÄɹÌÄÃ(phytochemical¡¤Ç×»êÈ­¿µ¾ç¼Ò)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯, ºñŸ¹Î, öºÐ°ú Ä®½· µî ¹Ì³×¶öµµ µé¾îÀÖ´Ù.

°í»ç¸®¿Í Åä¶õ¿£ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇØ º¸µðºô´õ °°Àº Àü¹®°¡µéµµ Áñ°Ü ¸Ô´Â´Ù. °í»ç¸®´Â '»êÀÇ ¼Ò°í±â'¶ó´Â º°¸íÀÌ ÀÖÀ» Á¤µµ´Ù. ¹Ì±¹ µî ÇØ¿Ü¿¡¼­µµ »ç½¿À» ¹æ¸ñÇϸ鼭 ´Ü¹éÁú º¸ÃæÀ» À§ÇØ °í»ç¸®¸¦ ¸¹ÀÌ ¸ÔÀδÙ.

±¸Á¦¿ª Æĵ¿À¸·Î °í±â¡¤¿ìÀ¯ °°Àº ´Ü¹éÁú ½ÄÇ° °¡°ÝÀÌ ±ÞµîÇÏ°í ÀÖ´Â Áö±Ý, ´ëº¸¸§ ¹ä»óÀ» Æò¼Ò¿¡µµ ¸ÅÀÏ ¸ÔÀ¸¸é ¾Ë¶ãÇÏ°Ô ¸ö¯ÀÌ µÇÁö ¾Ê°Ú´Â°¡?

±×·¯³ª ´ëº¸¸§ ¹«·Æ¿¡¸¸ ¿ì¸® Á¶»óÀÌ ÀÌ·± ¹ä»óÀ» Â÷·Á¸ÔÀº µ¥¿¡´Â ÀÌÀ¯°¡ ÀÖ´Ù. °í»ç¸®¡¤ºÎÃß¡¤Åä¶õ °°Àº ÀϺΠ³ª¹°Àº ¿À·£ ±â°£ ÀÚÁÖ ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡ ÇØ·Î¿î ¿µÇâÀÌ ¿Ã ¼öµµ ÀÖ´Ù.

³ª¹°Àº Á¦Ã¶¿¡ ±âÈ£¿¡ µû¶ó °£´ÜÈ÷ ´Ü±â°£ ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÇÑÀÇÇÐ °í¼­µéÀÌ °æ°íÇÏ´Â ³ª¹°ÀÇ ºÎÀÛ¿ëÀº ÀÌ·¯ÇÏ´Ù.

¢¹°í»ç¸®(±Èä)´Â ¸ÀÀÌ ´Þ°í ¼ºÁúÀÌ Â÷´Ù. ¸öÀÇ ¼öµ¶°ú ¿­µ¶(¼³»ç ºÎÁ¾ ¹ß¿­ Á¾Ã¢)À» Àß ´Ù½º¸°´Ù. ±×·¯³ª ¿À·¡ ¸ÔÀ¸¸é µµ¸®¾î ¾ç±â°¡ »óÇÏ¿© ´Ù¸®°¡ ¾àÇØÁø´Ù.

¢¹Åä¶õÀº ´ã´ãÇÏ°í ÆòÀÌÇÏ´Ù. ¾à°£ ¸Å¿î ¸Àµµ ÀÖ´Ù. ÀåÀ» Æí¾ÈÇÏ°Ô ÇÏ°í ÇǺθ¦ À±ÅÃÇÏ°í ÇÏ°í ¾îÇ÷À» Ç®¾îÁֱ⵵ ÇÑ´Ù. ±×·¯³ª ¾à°£ÀÇ µ¶(á³Ô¸)ÀÌ À־ ¿À·¡¸ÔÀ¸¸é µµ¸®¾î ÇØ°¡ µÈ´Ù.

¢¹ºÎÃß(±¸Ã¤)´Â ¸ÀÀÌ ¸Ê°í ¼ºÁúÀÌ µû¶æÇÏ´Ù. À§¿­À» Á¦°ÅÇÏ°í ¾îÇ÷À» Ç®¾îÁØ´Ù. ¸ñ¿¡ °¡½Ã°¡ °É·ÈÀ» ¶§ Ưȿ¾àÀÌ´Ù. ±×·¯³ª ¿À·¡ º¹¿ëÇϸé ȯÀÚ¿¡°Ô´Â ÁÁÁö ¾Ê´Ù. ƯÈ÷, ²Ü°ú °°ÀÌ º¹¿ëÇϸé ÁÁÁö ¾Ê´Ù.

¾Ë°í ¸ÔÀ¸¸é ¸ö¿¡ ÀÌ·Ó´Ù. ¿¹ÄÁ´ë ºñŸ¹Î, ´Ü¹éÁú, Áö¹æÀÌ Ç³ºÎÇÑ ºÎÃß´Â ¼Ò°í±â¶û ¸ÔÀ¸¸é ¿À·¡ ¸Ô¾îµµ ÇØ·ÓÁö ¾Ê´Ù. ¶Ç µÈÀå°ú ÇÔ²² ¸ÔÀ¸¸é À§¾Ï¡¤À¯¹æ¾Ï¡¤°£¾Ï ¼¼Æ÷ÀÇ ¼ºÀåÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â ¾Ï ¿¹¹æ È¿°ú°¡ ´õ¿í ³ô¾ÆÁø´Ù.

°í»ç¸® °°Àº ³ª¹°µµ ¸¶Âù°¡Áö´Ù. Á¦Ã¶ÀÏ ¶§ ¸ÔÀ¸¸é °í±â³ª ¿ìÀ¯ ºÎ·´Áö ¾ÊÀº °¢Á¾ ´Ü¹éÁúÀ» ¿©·¯°¡Áö ¿µ¾ç¼Ò¿Í ÇÔ²² ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. °Ü¿ï °í»ç¸®, º½ µÎ¸¨, ÃÊ¿©¸§ °ïµå·¹, ¿©¸§ ºñ¸§³ª¹°, °¡À» Åä¶õÀÌ ´ëÇ¥ ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

´Ü¹éÁú º¸Ãæ¿ëÀ¸·Î ºñ¸§³ª¹°À» °í¸¦ ¶§¿£ 'Âüºñ¸§'À» °ñ¶ó¾ß ÇÑ´Ù. ¼èºñ¸§(¸¶Ä¡Çö)Àº °¢Á¾ ÀÌÁú°ú Á¾Ã¢, ´ç´¢¿Í ÀÓÁúÀ» Ä¡·áÇÏ´Â 'ÇѾà'ÀÌ´Ù.

»ç½Ã»çö ¸Ô¾îµµ ÁÁÀº ´Ü¹éÁú ½ÄÇ°Àº ¾ç¹èÃß, ¼÷ÁÖ³ª¹°, Äᳪ¹°ÀÌ´Ù. ¾ç¹èÃß´Â ¼­¾ç¿¡¼­ 3´ë Àå¼ö½ÄÇ° Áß Çϳª·Î ¾Ë·ÁÁú ¸¸Å­ ÁÁÀº ´Ü¹éÁú, ´çÁú, ¹«±âÁú , ºñŸ¹ÎÀ» »ó´ç·® ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

¾ç¹èÃßÀÇ ´ëÇ¥ ¼ººÐÀÎ ºñŸ¹Î U´Â Á¡¸·À» º¸È£ÇÏ°í À§ÀÇ Ç÷·ù·®À» ´Ã·Á À§±Ë¾ç°ú ½ÉÀÌÁöÀå±Ë¾çÀ» °³¼±ÇÑ´Ù. ´Ü¹éÁú ´ë»ç ÀÛ¿ëÀ» ÅëÇØ °£±â´Éµµ ÁÁ°Ô ÇÑ´Ù. Æò¼Ò¿¡ ¾ç¹èÃ߸¦ ²ÙÁØÈ÷ ¼·ÃëÇϸé À§ Á¡¸·ÀÌ º¸È£¸¦ ¹Þ¾Æ À§¿°°ú À§±Ë¾çÀº ¹°·Ð À§¾Ï±îÁö ¿¹¹æÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

³ìµÎ¸¦ ½Ï Æ·¿î ¼÷ÁÖ³ª¹°Àº ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÒ »Ó ¾Æ´Ï¶ó ¼ÒÈ­µµ Àß µÈ´Ù. üÇÑ ´À³¦ÀÌ ÀÖÀ» ¶§¿£ ¼ÓÀ» ¶Õ¾îÁÖ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ°í, µ¶±â¸¦ ÇؼÒÇÑ´Ù.

³ª¹° Áß ´Ü¹éÁúÀÇ Á¦¿ÕÀº ´Ü¿¬ Äᳪ¹°ÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ±¸Á¦¿ª Æĵ¿À¸·Î Äá°í±â, µÎÀ¯ µî ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú Á¦Ç°ÀÇ ÆǸŰ¡ ´Ã°í ÀÖ´Ù´Â ¼Ò½ÄÀÌ µé¸°´Ù. ´ÙÀ½ Æí¿¡¼± ½Ä¹°¼º ´Ü¹éÁú Áß ÃÖ°í½ÄÇ°ÀÎ °¢Á¾ Äá°ú Äᳪ¹°À» ´õ ÀÚ¼¼È÷ ¼Ò°³ÇÏ°Ú´Ù.

¡ÞÀÚ¹®= ¹èÇÑÈ£ ´Ù¿òÇÑÀÇ¿ø ¿øÀå(ÇÑÀÇÇÐ ¹Ú»ç). 2006³â ½ÄÇ°°³¹ßȸ»ç ¡®(ÁÖ)Âü´Ù¿ò¹ÙÀÌ¿ÀÅØ¡¯À» ¼³¸³, 2010³â »çȸÀû±â¾÷ ¡®¹Ù¸®ÀDzޡ¯¿¡ û±¹Àå°ú È¿¸ð¸¦ ÀÌ¿ëÇÑ °Ç°­±â´É½ÄÇ° Á¦Á¶±â¼úÀ» ±âºÎÇØ ¡®Ã»½Ã¡¯¸¦ Ãâ½Ã. ³×À̹öÄ«Æä ¡®»ýÈ°½À°üº´¿¬±¸¼Ò¡¯ ¿î¿µ(http://cafe.naver.com/dawoomdang).

¡Þ»çÁøÁ¦°ø=´ë¿ìÁõ±Ç »çȸºÀ»ç´Ü Á¦ÀÛ ¡®´Ù¹®È­ °¡Á¤À» À§ÇÑ Çѱ¹¿ä¸®¡¯. ÀÌ Ã¥ÀÚÀÇ ³ª¹° ·¹½ÃÇÇ´Â À̷οî¸ô ºí·Î±×(blog.erounmall.com)¿¡¼­ º¼ ¼ö ÀÖ´Ù.

±¸Á¦¿ª¡¤ ¹°°¡ »ó½Â...ÀÌÁ¦ 'Äá' µå¼¼¿ä
"±¸Á¦¿ª Æĵ¿, ½Ä´Ü ¹Ù²ã ±Øº¹ÇÏÀÚ" ¿òÁ÷ÀÓ