5월 1일과 8일, <천기누설>이 100회를 맞이하며 그동안 방송에 소개되었던 150여 개의 다양한 건강식품들의 효능과 활용법을 되짚어 보고자 한다.

100회 방송에서는 의사, 한의사, 식품영양학 박사 등 100명의 전문가들이 국민 건강에 도움이 될 수 있는 ‘최고의 건강식품 10가지’를 선정해 일명 ‘천기누설 표 건강식품’을 소개하는 시간을 마련했다.

<천기누설> 100회 특집, ‘천기누설 10대 건강식품은?’

양파 - 농촌진흥청 농작물 전문가 한귀정 박사, 한동하 한의사

우리나라 장수마을 중 하나로 손꼽히는 전남 무안의 용정마을. 국내 양파 생산량의 70% 가량을 차지하는 용정마을 사람들의 양파 사랑은 유별나다. 밭에서 햇양파를 바로 뽑아 과일처럼 먹을 정도인데. 이 지역의 한 대학에서는 용정마을 주민들의 건강비결로 양파 속 퀘르세틴 성분이 혈당을 조절하고 콜레스테롤 수치를 정상으로 만들어 장수에 도움을 준다고 발표한 바 있다.

관전Tip 양파소금, 양파조청 등 영양은 높고 쉽게 따라 할 수 있는 양파 조리법을 공개한다.



견과류 죽 - 식품영양학 유태종 박사

우리나라 식품영양학계 최고 원로이자 권위자로 일컬어지는 유태종 박사. 그는 90세가 넘는 고령의 나이에도 일주일에 두 번 이상은 강의를 다닐 만큼 건강을 유지하고 있다. 자신의 장수 비결로 긍정적인 마인드와 독서, 운동, 그리고 무엇보다도 식단의 중요성을 강조하는데. 10년 동안 매일 아침 밥 대신 특별히 조리해 먹는다는 ‘견과류 죽’은 유 박사만의 장수 일급 비밀이다.

관전Tip 견과류 죽은 이름 그대로 호두, 잣, 아몬드 등의 견과류와 두유를 섞어 만든다. 견과류 죽은 항산화 산이 풍부해 노화방지에 탁월하며, 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환을 예방해주는 효과가 있다고 한다.



물 건강법 - 김소형 한의사

우리 몸의 70%를 구성하고 있는 물은 영양소를 인체 곳곳에 전달하고 흡수하는 역할을 담당한다. 이 때문에 하루 2ℓ씩 꾸준하게 물을 마시면 혈액순환을 돕고 암을 예방할 수 있다는데. 체질에 맞춘 자연주의 한의학을 지향하는 20년 경력의 한의사 김소형 원장은 “물도 무턱대고 그냥 마시게 되면 몸에 오히려 ‘수독(수분이 우리 몸에 정체되어 있는 증상)’이 쌓이게 돼 인체에 해로운 영향을 끼치게 된다”고 전하며 물 한잔의 중요성을 강조한다.

관전Tip 체질에 맞는 물 섭취법이 따로 있다?! ‘마늘 수’ ‘양파 수’ 등 일명 ‘본초 수’를 마셔야 한다는 것의 김소형 한의사의 설명. 방송은 ‘본초 수’의 정체와 체질에 따른 효능은 무엇인지 꼼꼼히 전한다.



현미 채식 - 배한호 한의사

한의사 배한호 원장의 한의원에는 밥솥은 물론 현미를 비롯한 갖가지 곡류가 준비되어 있다. 또한 한의원 점심 밥상에는 현미밥을 비롯해 해조류와 각종 나물이 풍부하다. 이른바 ’건강한 현미채식 밥상’을 실천한 뒤 함께 일하는 간호사는 무려 10kg의 체중 감량 효과를 보기도 했다고. 배 원장은 “건강의 해답을 밥에서 얻었다”고 강조한다.

관전Tip 현미채식의 영양 가치와 섭취법, 질병 예방 및 신체적·정서적 치유효과를 소개하고 현미식초, 현미김치 등 다양한 현미 활용법이 공개된다.



토마토 파워 주스- 트레이너 숀리

스타 트레이너로 알려진 숀리가 전하는 건강비법은 무엇일까. 지금은 ‘몸짱’인 그도 한 때 불어난 몸 때문에 고민한 적이 있었고, 피나는 노력에 의해 지금의 근육질 몸매를 만들었기 때문에 식단에 있어서는 아주 철저하다고 한다. 때문에 그의 건강 비결인 토마토 사랑은 대단하다. 하루 토마토 10개 이상은 섭취해야 한다는 것이 기본이라는데.

관전Tip 토마토를 좀 더 건강하게 섭취하기 위한 비법인 일명 ‘토마토 파워주스’는 무엇일까. 방송은 맛도 영양도 두 배로 향상시킬 수 있다는 ‘토마토 파워주스’의 효능과, 쉽고 간단하게 만드는 방법도 함께 전한다.



녹차 씨앗 기름

봄을 맞아 경남 하동의 녹차밭에서는 녹차잎 채취가 한창이다. 이곳만의 특별한 건강 비결은 바로 녹차씨 기름. 녹차 수확이 끝난 가을에 녹차나무에서 얻을 수 있는 녹차 씨앗은 그 재료가 된다. 이러한 녹차 씨앗 기름은 예로부터 이곳 마을에서 관절염에 특효약으로 전해 내려왔다고 한다. 또한 녹차 기름에는 불포화 지방산인 오메가 9이 풍부해 심혈관 질환에도 큰 도움이 된다는 것. 또 ‘스쿠알렌’이란 성분은 항산화 작용, 피부 탄력 유지에 탁월한 효과가 있으며, ‘카테킨’, ‘사포닌’과 같은 노화 예방 성분도 포함돼 있어 건강 식용유로 인기가 높다.

관전Tip 방송은 미국의 시사주간지 뉴욕타임스가 선정한 ‘세계 10대 건강 식품’인 녹차의 효능은 물론 씨까지 버릴 것이 없는 녹차의 색다른 활용법에 대해 알아본다.



그 밖의 건강비법

오는 5월 1일 <천기누설> 100회 특집 1부에서는 장수와 건강을 위해 강조되고 있는 ‘올바른 소식법’과 함께 대표적인 항암식품으로 손꼽히는 ‘마늘’의 숨겨진 효능과 효과적인 섭취법에 대해서도 소개한다. 또한 블루베리부터 블랙쵸크베리(아로니아), 아사이베리까지 대한민국에 불고 있는 ‘베리’ 열풍을 집중 탐구해볼 예정. 블루베리에는 보라색으로 상징되는 안토시안이라는 색소가 있다. 이 성분이 항산화 효과를 도울 뿐만 아니라, 심장과 눈 건강에도 좋다고 하는데. 사람들이 베리에 주목해야 하는 이유는 바로 뛰어난 항산화 기능 때문이라는 것이 전문가들의 설명이다. 또한 장수비결의 으뜸으로 손꼽히는 된장, 고추장, 간장, 청국장 등 ‘발효식품’의 효능을 재조명해보는 것은 물론 발효식품 속 미생물의 우수성도 밝혀본다